美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的一份新报告称 ，由于冷冻鸡肉越来越多地在空气炸锅和微波炉中烹制，越来越多的人食物中毒和生病。

　　食用不安全：报告称，烹饪“裹面包屑”的东西，如西兰花和奶酪塞满的鸡肉、蓝带鸡肉和基辅鸡肉，需要用传统烤箱加热，因为它们里面可能含有生鸡肉。

　　为了被认为可以安全食用，这些食品至少需要煮到内部温度达到 165 华氏度。

　　Buzzfeed News援引研究称，小型电器通常只能将鸡肉的一部分煮至所需温度，而沙门氏菌或其他细菌可能仍潜伏在另一部分。

　　但是，根据疾病预防控制中心的报告，30% 的美国人使用空气炸锅，29% 的人使用微波炉，14% 的人使用烤箱，4% 的人使用其他电器来煮鸡肉。而且很多这些电器没有杀死细菌和适当煮鸡肉直到它可以食用所需的瓦数。

　　不出所料，这不是第一次。 CDC 报告称，2021 年，美国发现了 36 例类似感染和 12 例住院病例。美国农业部表示 ，在过去的二十年中，近 14 起疫情直接由此导致。而且，在美国，每年有近 420 人死亡、27,000 人住院和 135 万人感染是由沙门氏菌引起的。

　　我们能做什么：

　　•检查鸡肉是否完全煮熟

　　•使用烤箱

　　•遵循冷冻食品包装上的说明

　　•使用温度计检查鸡肉是否煮熟至至少 165 华氏度

　　•如果您食物中毒或感到不适，请咨询医生